 home YvdS horecakleding  |
|
Boekrecensie
eerdere recensies 
|
|
La Dolce VitaUrsula Ferrigno |
|
|
Kookboekschrijfster Ursula Ferrigno heeft weer flink uitgepakt met haar nieuwste kookboek: La Dolce Vita. Hierin worden de lekkerste ‘dolce’ zoetigheden uit Italië belicht. De passie voor zoetigheid zou in Venetië zijn ontstaan, toen zeevarende Venetianen als eerste rietsuiker meebrachten uit het Verre Oosten. Maar ook koffie en specerijen namen ze mee, die in veel Italiaanse nagerechten een hoofdrol spelen. De Italianen kunnen van zoetigheden geen genoeg krijgen. Want of het nu om roomijs, cake, chocolade, koffie of noga gaat, de smaak is altijd perfect. La Dolce Vita geeft recepten van klassieke Italiaanse puddingen, heerlijke taarten en allerlei soorten koekjes. Wat dacht je van een zuccotto, een traditionele Toscaanse Trifle? Een heerlijk romige pijnboompittentaart of ga je toch liever voor de frisse citroenmascarpone taart? Maar het meest bekend is Italië natuurlijk om zijn gelato (ijs). Zo vind je in dit boek ijsrecepten op basis van smaakmakers en slagroom zoals chocoladeroomijs. Maar ook voor water- of sorbetijs zoals citroenwaterijs. En ook een recept van een bevroren pudding, de klassieke tortoni ontbreekt niet. Dat is een verrukkelijk mengsel van slagroom, suiker, noten, amaretti en kersen. Wat ook opvalt in het boek zijn prachtige Italiaanse sfeerbeelden met heerlijke lokale dolce. De recepten zijn lekker duidelijk zodat je stap voor stap thuis de heerlijkste Italiaanse zoetigheden kunt maken. Uitgeverij Tirion ISBN 90-4390-800-2 Prijs € 24,95  |
|
|
||
| Eerdere boekrecensies | ||
| Recept v/d maand | ||
|
| Column v/d maand | ||
|
